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Catégorie : Porcheries industrielles

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Parution : “L’invention du porc industriel. Résidus alimentaires et porcheries d’engraissement dans la France des années 1860-1930”

  Pour L’Estive, j’avais écrit en mars et avril 2024 deux billets consacrés à l’émergence des porcheries industrielles en France au tournant du 20e siècle et aux pollutions dont s’est accompagné leur développement. Cette...