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Étiqueté : industrialisation

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Parution : “L’invention du porc industriel. Résidus alimentaires et porcheries d’engraissement dans la France des années 1860-1930”

  Pour L’Estive, j’avais écrit en mars et avril 2024 deux billets consacrés à l’émergence des porcheries industrielles en France au tournant du 20e siècle et aux pollutions dont s’est accompagné leur développement. Cette...

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Workshop “Producing animals on an ever-larger scale. The industrialization of livestock farming since 1945” (Paris, 28-29/11/2024)

  Delphine Berdah, Nicolas Fortané, Clémence Gadenne-Rosfelder et moi-même organisons un workshop à Paris sur le thème de l’industrialisation de l’élevage. En effet, depuis 1945, les élevages industriels se sont fortement développés à l’échelle...

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Écrire l’histoire de l’industrialisation de l’agriculture. Deux récits sur l’agriculture nord-américaine du début du 20e siècle

  Dans mon enquête sur l’histoire des porcheries industrielles, je m’intéresse principalement à la question de savoir comment l’élevage porcin est devenu une industrie. Pour nourrir ma recherche, j’ai lu une grande variété de...