Parution : “Produire les aliments. Les industries agroalimentaires en France (19e-21e siècle)”
Le dernier numéro de la revue Le Mouvement social vient de paraître. Il rassemble des contributions d’historiens et de sociologues portant sur l’histoire des industries agroalimentaires en France. Ce dossier, coordonné par Julian Mischi (INRAE,...