Enquêtes sur l'agriculture, l'alimentation et l'environnement
par Marc-Olivier Déplaude · Published 05/04/2024 · Last modified 14/10/2024
Dans mon billet précédent, je vous ai parlé des porcheries d’engraissement qui se sont développées en France à proximité des villes, des ports et des laiteries dans le dernier tiers du 19e siècle....
par Marc-Olivier Déplaude · Published 01/03/2024 · Last modified 14/10/2024
Ce billet inaugure une série consacrée à l’histoire des porcheries industrielles. En effet, depuis maintenant quatre ans, je conduis une recherche sur l’industrialisation de l’élevage porcin, depuis la naissance des premières porcheries industrielles...
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